＜カワコレ公認＞メディアライター
今だけの季節限定サラダ！『四川風麻辣ミンチと古代れんこんのサラダ』と『ハーブチキンとゴロっと冬野菜のデリサラダ』
サラダボウル専門店「WithGreen」では、2月28日（火）まで季節限定サラダを販売しています。
今回のサラダは『四川風麻辣ミンチと古代れんこんのサラダ』と『ハーブチキンとゴロっと冬野菜のデリサラダ』の2種類。またサラダに使用されいるのは有坂農場の「古代れんこん」です。
古代れんこんって何？
奇跡的に発見され、1粒だけ発芽した2000年前のれんこんの存在に魅せられた有坂さん。「蓮という植物の生命力と、古代のロマンが伝わるようなれんこんを作りたい」という想いから、在来種の味を10年かけて再現したれんこんを『古代れんこん』と名付けたそうです。日本農業大賞、農林水産大臣賞を受賞したこともある...
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