フランスの伝統スイーツで迎える新年！グランメゾン・トゥールダルジャンからテイクアウトスイーツが登場

2019-01-04

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

フランス人シェフパティシエが手作りで贈る「新年の伝統スイーツ」と「あまおうたっぷりタルト」

画像: フランスの伝統スイーツで迎える新年！グランメゾン・トゥールダルジャンからテイクアウトスイーツが登場

「トゥールダルジャン東京」では、フランスで家族が新年を祝う際の伝統菓子『ガレットデロワ』を2019年1月5日（土）～1月31日（水）の期間、みずみずしいあまおうをたっぷり使用した『タルトオフレイズ』を2019年1月10日（木）～3月31日(日)の期間に予約販売します。

フランスの新年を彩る伝統菓子「ガレットデロワ」

『ガレットデロワ』とは、新年のエピファニー*を祝うフランスの伝統的な焼き菓子です。フランスでも各地方によってさまざまな種類があり、年が明けるとフランスのお菓子屋やパン屋の店頭に並びます。「ガレット」は"円形のお菓子"、「ロワ」は"王様"を意味し、「ガレットデロワ」は"王様のお菓子"を指します。柔らかなフランジバーヌ（アーモンドクリーム）と、フランス産発酵バターをたっぷり使用し、さくさくのパートフィユテ（パイ生地）の見事な食感のコントラストをお楽しみいただけます。シンプルかつ上品な美味しさが口いっぱいに広がる、フランスの新年に欠かせない伝統菓子です。

"フェーヴ"が入っていたら当たり！ゲーム要素もある遊び心あふれるお菓子
本場フランスの「ガレットデロワ」は、ガレットの中に"フェーヴ"と呼ばれる陶製の小さなフィギュアを潜ませています。大勢で切り分けて食べる際、"フェーヴ"の入ったカットに当たった人は、その日1日の王様、または王女様になり、1年の幸運を祝福してもらえるのです。トゥールダルジャン東京の『ガレットデロワ』にも"フェーヴ"を別添えでご用意していますので、遊び心溢れるフランスの伝統文化を楽しむのもオススメです。

新春限定テイクアウト『ガレットデロワ2019』
ご予約期間　：　2018年12月27日（木）～お引渡し日の3日前まで
お引渡し期間：　2019年1月5日（土）～1月31日（木）13:00～21:00
※ただし月曜を除く
料　金　　　：　￥4,500（税金別）
サイズ　　　：　直径約18cm

NEWS | Tour d'Argent Tokyo

約400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。伝統を継承しながら、常に革新を続け、時を超えてフランスのエスプリである「アール・ドゥ・ヴィーヴル」（美的生活）をお伝えし、人生の幸福な時間を彩る存在として、フランスと日本の食文化の架け橋として歩んでいるトゥールダルジャン東京の世界をひも解きます。

tourdargent.jp

旬の季節限定でお届けする、あまおうたっぷりの『タルトオフレイズ』

ホテルニューオータニでは、1月10日（木）～3月31日(日)にかけて、いちごの王様"あまおう"を用いたスイーツ・カクテルが登場するあまおうフェアを開催します。トゥールダルジャン東京がお届けするのは、旬の博多あまおう®をたっぷりと使用した、直径約18cmの事前予約制のスイーツ『タルトオフレイズ』（TARTE aux FRAISES）。さっくりと香ばしく焼き上げたタルトに、みずみずしく色鮮やかなあまおうがたっぷりと敷き詰め、爽やかなミントジュレをトッピング。仕上げには金箔をあしらうことで高貴さを演出。贈り物にもぴったりな期間限定のタルトです。