【試食レポ】あふれるカカオの香り‥♡「ファミリーマート」よりBean to bar chocolateを使ったチョコレートスイーツ新登場！

材料や美味しさにこだわった、あふれるカカオの香りがたまらない‥！
ファミリーマートよりオリジナルチョコレートスイーツが新登場♡　チョコレートケーキのプロである新宿御苑“ケンズカフェ東京”氏家健治シェフとカカオ誕生の地と言われるエクアドルのチョコレート工場とファミリーマートがタッグを組み、今までにないオリジナルスイーツを展開していく‥その名も「ファミリーマートチョコレート革命』を起こします！

先日、新商品試食会にお伺いさせていただいたのでレポートしていきます。

ファミリーマートとの取り組みは今年で6年目の氏家シェフ。スイーツやドリンク、アイスなど様々なチョコレート商品を監修されてきた中で、監修初期より材料という本質的なところへ入り込みコンビニの常識を覆すような取組をしたい、という思いがあったのだそう。

そこで今回、“Bean to bar chocolate”を用いてのスイーツを開発・販売される運びに‥！“Bean to bar chocolate”とは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を一貫して清蔵したチョコレートのことで、エクアドルのカカオ豆を使い、エクアドルの人々が、エクアドルで製造した、上質でサステナブルなチョコレートなんです。

「なぜエクアドル？」と思われた方も多いのでは？
エクアドルは北緯20度と南緯20度の間の『カカオベルト』に位置し、安定して降り続ける雨と暖かな気候で一定の湿度を保ちカカオの木が育つのに理想的な環境であること。そして、芳醇な香りと風味を持った希少なカカオ豆flavor beanで、エクアドルにのみ生息している世界でも数%の流通量である希少な“アリバ種”のみを使用。エクアドルスペシャルという、全生産量のうちトップ15％である上質なカカオ豆を用いた、ファミリーマート独自のチョコレートというわけなんです！

5品をいただく前に、今回材料となるチョコレートをクーベルチュールチョコの状態で試食をさせていただきました。なめらかな口どけで、とても濃厚♡　トップ15%の豆の持つ、美味しさ・香り・華やかさ‥口の中に広がってから鼻に抜ける香りまで、そして余韻までも素晴らしかったです‥！

そんなこだわりのチョコレートを使った新商品5品（チルドデザート2品／半生菓子3品）を紹介していきます♩

「濃厚ショコラエクレール」（チルドデザート）

エクアドル産のカカオ本来の芳醇な香りが特徴のファミリーマートオリジナルBean to bar chocolateをクリームに使用した濃厚なエクレアです。（※商品中チョコレートの約35%がエクアドル産チョコレートです。）

本格的なチョコレートの味わいをワンハンドで手軽に楽しめるのっていいですよね！エクレアは男性人気が高いとのこと。チョコレート感がありながら、ラストのすっきりした味わいが印象的な一品でした。

「メルティショコラ」（チルドデザート）

こちらも同じくオリジナルBean to bar chocolateを使用。（※商品中チョコレートの約30%がエクアドル産チョコレートです。）

なめらかでとろける食感の濃厚なショコラプリンに、ふんわりとしたショコラクリームを合わせた、2層仕立て。プリンの部分だけ食べるとほろ苦いチョコレートを感じることができ、ショコラクリームはひんやり軽やか♡プリンのみ、ショコラクリームのみ、2層一緒に、と3つの食べ方が楽しめますよ！

「ガトーショコラ」（半生菓子）

今回の焼き菓子商品でイチオシなのがこちらのガトーショコラなのだそう！本格的かつ濃厚なガトーショコラに仕上がっていますよ。（※商品中チョコレートの約30%がエクアドル産チョコレートです。）

程よい甘さと鼻を抜けるカカオの香りが◎外側はふんわりしながらも、中はぎゅっとチョコレートの美味しさが凝縮されています。ガトーショコラは女性人気が高いとのこと！

「チョコがけバウムクーヘン」（半生菓子）

チョコレート味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコ尽くしの一品。（※商品中チョコレートの約23%がエクアドル産チョコレートです。）

しっとりした食感、チョコレートと一緒に食べた時に生地自体の味もしっかり感じる仕立てにされたのだそう。（※商品中チョコレートの約23%がエクアドル産チョコレートです。）

「ショコラタルト」（半生菓子）

さっくりとしたタルト皿に、濃厚タルトフィリング。（タルトフィリングのみエクアドル産チョコレートを使用しています。）

ダブルチョコレート使い、食感のアクセントのナッツが楽しい！袋を開けるとチョコレートとナッツの香りが立ち上がってきますよ♡

カカオの香りの良さ、フルーティーな味わいはトップのカカオ豆ならでは。氏家シェフの自信作、本格的な材料にこだわったオリジナルチョコレートスイーツを是非おうちやオフィスで楽しんでみては♡

【ファミリーマートオリジナルチョコレートスイーツ】
◎商品名/価格（税込）
⭐︎チルドデザート 2品
●濃厚ショコラエクレール 178円
●メルティショコラ 248円
⭐︎半生菓子 3品
●ガトーショコラ 198円
●チョコがけバウムクーヘン 190円
●ショコラタルト 180円
◎発売日
⭐︎チルドデザート 2品
2020年10月13日（火）〜全国の店舗
⭐︎半生菓子 3品
2020年10月13日（火）〜東日本管内の店舗
2020年10月20日（火）〜西日本管内の店舗

ケンズカフェ東京　氏家健治シェフ監修 あふれるカカオの香り“Bean to Bar ”チョコレート 「エクアドル・スペシャル」を使用した商品5種類を発売！

ファミリーマートのニュースリリースを掲載しています。

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