＜カワコレ公認＞メディアライター
土用の丑の日限定！近畿大学生まれの「うなぎ味のナマズ」
近畿大学水産研究所2店舗で限定販売決定！
近畿大学は、大阪梅田と東京銀座にある養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」において、世界で初めて開発した「うなぎ味のナマズ」を使用したスペシャルランチメニューを試験販売します。販売日は7月24日（金）の「土用の丑の日」のみ。各店舗先着30食限定で提供です。
近畿大学農学部水産学科の水産経済学研究室では、平成21年（2009年）から6年ものあいだ、「うなぎ味のナマズ」の開発を目指して研究を続けてきました。
「うなぎ味のナマズ」とは、日本産マナマズの成魚養殖の技術を体系化することで、食味をうなぎの味に近付けたものです。日本産マ...
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