＜カワコレ公認＞メディアライター
【試食レポ】世界で唯一、貴腐ワインビネガーを堪能❤️
突然ですが、「貴腐ワイン」ってご存知ですか？ 「貴腐ワイン」とは、貴腐菌がついた腐敗したかのように見える干しブドウ状態の貴腐ブドウから作られるワインのことです。貴腐ブドウは果汁中の水分が蒸発して糖度が著しく濃縮されており、この貴腐ブドウで作られたワインを「貴腐ワイン」と言うのだそうです。濃厚で極甘口なのでお酒があまり得意でない人でも美味しく飲めます。そんな貴腐ワインから作られたのが『貴腐ワインビネガー』。世界で唯一『貴腐ワインビネガー』を作っているハンガリーのビネガー専門店のビネガーを使った料理が食べられるとのことでその試食会に参加してきました！
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