＜カワコレ公認＞メディアライター
イチゴとラズベリーで春満開のモンブランを！
小樽洋菓子舗ルタオ オンラインショップにて最盛期を迎えた旬の果実イチゴを使ったモンブラン「フレイズ モンブラン」を発売しています。イチゴ、木イチゴ、グリオットチェリー、赤スグリ、くわの実など赤い果実を組み合わせました。
イチゴの果肉が見え隠れするようにトッピングすることで、春を待ち遠しく想う気持ちを表現しました。甘酸っぱいフリュイルージュムースに、ジャージーミルクムースのコクと風味が絶妙なバランスでマッチしています。イチゴのモンブランクリームは、手作業で丁寧に絞り、仕上げました。
商品名：フレイズ モンブラン
内容量：直径12cm
価格：2,300円（税抜）
目にも鮮やかで、華やかなスイ...
＜カワコレ公認＞メディアライター
真冬のフォトジェニック系スイーツが新登場！
フランベすると雪のような綿あめの中からモンブランが…！
兵庫県丹波市の古民家パティスリー「中島大祥堂 丹波本店」は、SNSで共有したくなるような演出を施した新作スイーツ「茅雪(かやゆき)～冬のモンブラン～」を1月12日に発売しました。
■丹波里山の茅葺屋根に降り積もった雪をイメージしたモンブラン
茅葺屋根(かやぶきやね)に見立てた「モンブラン」を雪のような「綿あめ」で覆った冬の新作スイーツ。フランベした栗のお酒を上からかけると、綿あめが溶け雪の結晶のようにキラキラ光り、中から自社農園で栽培した丹波栗のモンブランが現れる、という遊び心のある演出を施しました。その周りには「ラズベリーソース」...
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