寺井幸也

＜カワコレ公認＞メディアライター

12席だけの“食の舞台”♡伝統芸能が響き合う五感で味わう『WabiSabi TOKYO』誕生！

東京・渋谷本町に、わずか12席の完全予約制レストラン『WabiSabi TOKYO』が誕生。料理、映像、伝統芸能がひとつの空間で響き合い、食を通して“文化と感性と生産者”がつながる、これまでにない体験型レストランです。このプロジェクトを手がけたのは、「食でココロをつなぐ」を理念に掲げる株式会社ノンピ。2025年10月20日（月）より、公式Instagramにて予約受付がスタートします。

メディアライター yagiza @ カワコレメディア編集部

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ケータリングサービスを展開するノンピがYUKIYAMESHIを子会社に♡人気料理家・寺井幸也がCSSOに就任

2024年2月よりオイシックス・ラ・大地株式会社のグループ入りをした、法人向けケータリングや社員食堂の企画/運営をする株式会社ノンピは、人気料理家の寺井幸也が率いる株式会YUKIYAMESHIを2024年7月17日に子会社化し、寺井幸也がノンピのCSSO（ChiefSustainability Story Officer）に就任しました。今後3社がグループ会社としてサステナビリティの連携を深めて、食に関する環境問題の解決に尽力します。

メディアライター yagiza @ カワコレメディア編集部

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