＜カワコレ公認＞メディアライター
北海道の旬の新鮮食材を本格炭火で堪能【Grill&Seafood 北海道 知夢仁 銀座店】オープン!
創業40年を迎えた全国展開するチムニーは、『原点回帰』と『挑戦』する想いから、北海道の⾷材を扱った炭⽕焼の店舗【Grill&Seafood 北海道 知夢仁 銀座店】を2024年3⽉28⽇（⽊）にオープンしました。地産地消・地産全消をさらに発展させ、各地⽅の「うまいもの」を、そのお店でしか味わえない“地産店消”メニューとして提供しています。同社の強みである仕⼊れルートを活⽤し、⼈気が⾼い“北海道⾷材”に焦点を当て、北海道⾷材を⾒てお好みの⾷べ⽅で提供する本格炭⽕調理の店舗です。新鮮な素材の味が楽しむことができ、商品説明・⾷べ⽅説明・取り分けなど繊細なサービスを実施し、居⼼地いい空間の提供い...
＜カワコレ公認＞メディアライター
食文化の豊かさを世界に向けて発信【麻布台ヒルズ マーケット】 2024年3月13日開業
“Green & Wellness”を軸に、“Modern Urban Village ～緑に包まれ、人と人をつなぐ「広場」のような街～”をコンセプトとして、人々が自然と調和しながら、心身ともに健康で豊かに生きることを目指す街として、2023年11月24日に開業した「麻布台ヒルズ」に2024年3月13日(水)、施設面積約 4,000㎡(約1,200坪)のフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープンしました。
日本を代表する専門店 34 店舗が集積
人々の暮らしの基盤であり世界に誇る文化でもある日本の”食”。この食文化を守り、さらに発展させていきたいとの想いのもと、日本を代表する...
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味ひとすじ285年【永谷園】 2024年春夏新商品発表会
”味ひとすじ”の理念のもと、江戸時代から、多くの人が飲む・食べることの喜びを感じるための味革命を起こそうと、その時代にないもの、おいしいと喜んでもらえるものを新しく生み出してきました。味ひとすじ285年、お茶づけ海苔70年。日本の食卓のニュースタンダードを創造する【永谷園（ながたにえん）】2024年春夏新商品発表会へ行ってきました。
“朝が苦手なお子さまに...“朝ごはん提案「さけ青菜茶づけ」「たらこわかめ茶づけ」「クリーミーカレー茶づけ」新発売
忙しい朝でもお子さまがすすんで朝ごはんを食べてくれるお茶づけの素「さけ青菜茶づけ」「たらこわかめ茶づけ」「クリーミーカレー茶づけ」（税抜160...
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CHEF-1ファイナリスト2名も参加♡若手料理人の感性をタコスで表現する2日間限定レストラン開催！
飲食業界の慢性的な人材難という課題を飲食業界で働く若い人たちが集まるコミュニティとそれを伝えるメディアの力で解決しようとする株式会社Food HEROesは、運営するオンラインサロン「Food HEROes U-30 COMMUNITY」のメンバーによるポップアップイベント「タコスセッション vol.01」を1月21日（日）と22日（月）の２日間にわたって開催。内容は2023年11月と12月にオンラインサロンメンバーで訪問した茨城県の生産者の食材を使った料理とタコスのコース仕立てで、メニューは実際に現地を訪ねた５人のメンバーが考案。連日満席の大盛況でした。
＜カワコレ公認＞メディアライター
心ゆくまでお出汁を楽しむ”がコンセプト【出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷】が10月17日（火）グランドオープン！お得なイベントを期間限定で開催!
エレベーターを降りると、とってもいいお出汁の香りがお出迎え。和モダンな店内でいただく出汁しゃぶは、目の前で追い鰹する提供スタイルはそのままに、更に濃厚になったお出汁に良く合う「極み黒牛タンの出汁しゃぶ」と「極上厚切り和牛ハラミの出汁しゃぶ」を"市ヶ谷限定"メニュー。オープンを記念して10月17日～10月31日の期間限定で「出汁しゃぶ」を注文すると全員にもれなく『お野菜おかわり自由』を無料でプレゼントいただけます。
削りたてのおかか（＝本枯節）が食べ放題
「おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で 0.01 ミリの薄さに削っています...
＜カワコレ公認＞メディアライター
2人のミシュランシェフがタッグを組んだレストラン【トラットリア・タブレ(Trattoria Tabulé)】新ジャンル「中東イタリアン」で心震える体験を。
2023年10月5日に、横浜みなとみらいエリアに誕生する新商業施設「LIVING TOWNみなとみらい」に新ジャンル「中東イタリアン」を掲げた【トラットリア・タブレ（Trattoria Tabulé）】がオープンします。手掛けたのはあの有名なお二人のミシュランシェフです！
2人のミシュランシェフ
「La Brianza(ラ ブリアンツァ)」をはじめとするミシュラン掲載店舗を複数店運営するオーナーシェフ奥野義幸シェフと、NYミシュラン12年連続三ッ星「Jean-Georges」にて日本人初の副料理長を務め、現在は都内で紹介制レストラン「No Code」のオーナシェフ米澤文雄シェフがタッグを...
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