＜カワコレ公認＞メディアライター
日本発！世界に通用するクラフトビールと海外で話題のBAO&ディスカバリーの和食を融合したお店がオープン
日本のみならずアメリカ、ヨーロッパ、香港などの世界14カ国で飲まれている「『KAGUA(馨和)』や、『Far Yeast』など独自のクラフトビールを提供しているFar Yeast Brewing社が渋谷に直営店をグランドオープンします。
クラフトビールに何を合わせるか
ロンドンやNY,シドニーなど食のトレンドに敏感な都市で人気の『BAO(包)パオ』は、様々な食材との相性が良くアレンジが効き各国で独自に進化し人気を博しています。未だ馴染みのないBAOを日本の方に、さらに海外の人にも喜んでもらえるような新しい価値を提供したいとの思いから「ジャパニーズスタイルの Bao」に辿り...
＜カワコレ公認＞メディアライター
クラフトビールの世界を楽しむイベント「軽井沢クラフトビアテラス」を開催
軽井沢星野エリアでは、近年人気が上昇しているクラフトビールの世界を楽しむイベント「軽井沢クラフトビアテラス」を、7月14日～8月20日に開催します。個性豊かなクラフトビール8種類を販売するほか、料理との組み合わせを楽しむペアリングや、クラフトビールについて学ぶ講座など、涼しい軽井沢だからできるクラフトビールの楽しみ方を提案します。
日本で消費されるビールの99%は、ラガー(ピルスナー)という種類です。おなじみの「キンキンに冷やしてゴクゴク飲む」ビールで、高温多湿の都会の夏にぴったりですよね。一方で、クラフトビール、特に今回提供するエールビールという種類のビールは、コクや華やかな香りが身上...
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