＜カワコレ公認＞メディアライター
京都・伊藤久右衛門の「宇治抹茶生水ようかん」
江戸後期創業、京都・宇治 伊藤久右衛門では4月24日より新商品「宇治抹茶生水ようかん」を販売しています。
夏を代表する涼菓「水ようかん」が、伊藤久右衛門より新登場。『宇治抹茶生水ようかん』のこだわりは、口に入れた瞬間スッと溶けてなくなるような「生」の食感。あんにかける熱を極限まで少なくした独自の「本生製法」により、なめらかな食感を実現しました。
素材の白あんには、北海道産の手芒豆を使用。種皮の色が白いため、抹茶の鮮やかな緑を最大限美しく見せます。また、寒天は粉寒天ではなく、天然の天草(てんぐさ)を100％使用した糸寒天を使用。手間ひまはかかりますが、糸寒天を使用することで口に入れた時の舌...
＜カワコレ公認＞メディアライター
京都・伊藤久右衛門の新作「宇治抹茶さくら生チョコレート」
京都・宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」では、2月15日より新作「宇治抹茶さくら生チョコレート」を販売しています。
宇治抹茶生チョコレート×春限定のさくら味
伊藤久右衛門オンラインショップ人気No.1の「宇治抹茶生チョコレート」に春限定のさくら味が新登場。春らしいピンク色のさくらパウダーで、宇治抹茶生チョコレートをコーティングしました。さくらの華やかな香りが広がったあと、ミルキーな味わいの中に、ほどよい塩味、抹茶の風味が重なります。この絶妙なバランスは、本物の桜花・桜葉を加工した香料・着色料不使用のパウダーだからこそ。苔庭に散り敷かれた花びらのように、表面をほんのり薄く桜色に染め上げました。
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