＜カワコレ公認＞メディアライター
朝摘み自社栽培いちごをギュッと凝縮した極上ジェラートはいかが？
兵庫県養父市八鹿町のいちご生産・洋菓子ブランド「完熟いちご菓子研究所」は、自社生産の完熟いちごを使用した「完熟いちごジェラート プレミアム・ストロベリー」と「完熟いちごジェラート ストロベリー・チーズケーキ」の販売を夏季限定で開始。本商品は自社農園で朝摘みした完熟いちごを使用しているため大量生産ができず、通信販売、直営店、一部の取扱店のみでの限定販売となっています。
流通しない完熟いちごをふんだんに使用した「完熟いちごジェラート」とは
1．いちごは自社生産で行い、完熟する最も良いタイミングでいちごを摘み取り加工しています。完熟いちごの風味や色合いを守るため、完熟いちご100％のジュースを...
＜カワコレ公認＞メディアライター
専用の機械なし！おうちでお店のような"なめらかジェラート"が作れます！
夏の暑い季節にぴったりな料理本『おうちで作るイタリアンジェラート』が刊行されました。
子どもから大人まで楽しめる本格イタリアンジェラート
イタリアでジェラート修行をしてきた著者が、試行錯誤しながら作った至極のレシピを初公開。素材の甘みをいかしたフルーツジェラートや本格的な味わいのナッツやチョコレートジェラート、老若男女に喜ばれる和風ジェラートなど、子どもから大人まで楽しめる４０レシピをご紹介します。
"なめらかジェラート"ができるまで
ジェラートのおいしさはなんといっても、なめらかな口溶けと食感。そのためには冷凍庫に入れてからが勝負です。本書では冷凍庫に入れてからの作業を材料の性質によっ...
＜カワコレ公認＞メディアライター
金箔を贅沢にあしらった豪華すぎる抹茶ジェラート発売
小柳津清一商店の併設店舗「おやいづ本店」にて“お茶”を中心とした全7種類のジェラートの販売を開始。その新商品第2弾として、『本格濃い抹茶』に金沢の金箔を贅沢にあしらった『金箔抹茶』が発売されました。
今回発売された『金箔抹茶』は、“お茶”を中心とした全部で7種類のフレーバーのなかでも一番人気の『本格濃い抹茶』に金箔の本場・金沢より取り寄せた、およそ10cm四方の金箔が貼り付けられている大変豪華なジェラートです。抹茶の原料となる静岡県産の「碾茶(てんちゃ)」を自社工場内で丁寧に加工。挽きたての香り豊かな抹茶をこれでもかというぐらいふんだんに使用し、相性の良い上質なミルクと混ぜあわせました。...
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